了解历史故事,学习历史知识,弘扬传统文化
当前位置:首页 > 世界历史 > 正文

韩国泡菜中文译名定为辛奇是怎么回事?辛奇又有什么含义?

时间:2021-12-12 21:36:42 作者:admin 点击:114

最近韩国又又又在搞事情,是什么事情呢?那就是他们又要把辛奇定为这个韩国泡菜名字了,韩国好像以前就改过一次,那么这一次又是怎么回事呢?还有这个辛奇又是什么意思呢?下面我们一起来分析看看。

据韩联社报道,韩国文化体育观光部将韩国泡菜(Kimchi)的中文译名正式定为“辛奇”,相关修正案从22日开始实施。报道称,此举是为了避免与四川泡菜混淆。

鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节,无法进行准确的音译,韩国农林畜产食品部于2013年对4000多个汉语词汇的发音进行分析,比对中国8种方言的读法,并征求韩国驻华使馆专家的意见,提议将Kimchi翻译成辛奇。

报道称,在今年年初对16个候选译名进行的研讨中,考虑到“辛奇”与韩语原文发音相似,且让人联想起辛辣、新奇的意涵,被选定为合适的译名。

2013年,韩国为申遗,曾将韩国泡菜中译名改为“辛奇”,以将其与中日泡菜区别开。但由于“辛奇”的说法在中国的普及效果并不理想,所以韩国2014年又将“辛奇”改回为原名“泡菜”。

所以从上面的报道可以看出,辛奇的含义有辛辣、新奇的意思。

但是不管怎么说泡菜的起源还是在中国的滴,早在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

泡菜有着非常悠久的历史,在我们日常生活中我们也可以看到喜欢吃泡菜的年轻人和中老年人都大有人在,就算如今都市里的生活节奏越来越快,也还是有人愿意抽出闲暇时间精心准备原材料、研究其工序从而制作泡菜,细品其滋味。泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

据北魏贾思觑的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,我国就有制作泡菜的历史。在清朝,川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一,足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的确始于中国。

中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍,随时浸泡分步产出,目的是常食常鲜,是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵,因此周期短,产出的成品表面不带任何敷料杂物,新鲜透亮,清脆爽口,故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。